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闽北白茶产区,政和的茶史简说

2020-04-17 00:02分类:白茶 阅读:

 

闽北白茶产区,政和的茶史简说

 

东溪:松溪流经政和,在建瓯汇入建西的一条溪流;

 

早在北宋初年,参考《东溪试茶录》记载,政和白茶已经见于经传,最早有确切文字记载的白茶原产地为福建政和。

 

政和·镇前高山白牡丹

 

五代十国时期,关隶镇治设于西里(政和县镇前镇)天王寺北,王延(闽王)归降南唐,后守将李仁达判南唐投归吴越,宋太平兴国3年吴越归顺宋,十几年间,关隶这个茶的千年朝贡之地,便多番易主。

 

镇前高山区·看山

 

说起茶的千年朝贡,就不得不提《大观茶论》中名冠天下,壑源之品,以此而盛的“建溪之贡”。

 

建溪·政和段

 

建溪(闽江要道)流域,贯穿建安(建瓯)、建阳、崇安(武夷山)、浦城、关隶(政和)、松溪等地汇入闽江,最后在福州出海??

 

政和高山白毫银针·初晒

 

山林崎岖,层峦叠嶂禁锢阻挠了茶匠人走出去的步伐,使茶匠人,手艺人走不出这片惬意的丹山,驻留但不愿安逸度日的茶匠人,创造了制茶技艺的奇迹,走在中国制茶技艺的前沿;但碧水是流转的,船舶带着这方福地厚土孕育的茶,流向世界各地。

 

牡丹王·复晒

 

不少茶人认为,古代白茶与现代白茶截然不同,其实不然,基础的白茶工艺可以追溯到炎黄时期,由生食、烹食至晒干储食,是白茶工艺的制作雏形。

 

牡丹王·鲜叶上筛

 

又一次提及赋予政通人和年号予政和的徽宗皇帝,《大观茶论》记载,白茶:“崖林之间,偶然生出”、“须制造精微,运度得宜,则表里昭彻,如玉之在璞,它无与伦也”,彰显白茶这一树种品种不易得,而制作工艺重于表现茶之本味,且需精细入微的制作。(来源:茶小契谈儒,图来源:南茗佳人)

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